Coeur à la fleur d'oranger                                     

Ingrédients (pour 6 personnes)

5 oeufs
100g de sucre en poudre
100g de beurre + beurre pour le moule
100g de farine + farine pour le moule
100g de Maïzena
1 sachet de levure chimique
1 orange
1 cs d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Pour le glaçage :

75g de miel liquide
25g de beurre ramolli
1 cs d'eau de fleur d'oranger

Préparations :

- Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez et farinez un moule antiadhésif en forme de coeur. Dans une jatte, fouettez 3 oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu.
- Tamisez la farine, la Maïzena et la levure. Ajoutez-les peu à peu au contenu de la jatte. Prélevez le zeste de l'orange. Incorporez-le à la pâte ainsi que l'eau de fleur d'oranger.
- Montez 2 blancs d'oeufs en neige avec le sel. Incorporez-les à la pâte. Versez-la dans le moule. Enfournez 25 min. Démoulez le gâteau encore chaud puis piquez la surface.
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients du glaçage. Faites-le chauffer sur feu doux. Au pinceau, étalez un tiers du glaçage puis faites pénétrer le reste peu à peu. Servez froid.

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