- N'hésitez pas à utiliser des restes de fromages pour garnir cette quiche. S'ils sont un peu faits, écroûtez-les soigneusement.
Gagner du temps :
- Il existe maintenant en grandes surfaces des assortiments de fromages coupés en cubes ou en lamelles, prêts à l'emploi, pour garnir quiches ou gratins.
Pour changer :
- Vous pouvez remplacer le saint-nectaire par du reblochon, le beu par de la fourme d'Ambert ou du roquefort et le comté par de l'emmental ou du beaufort.
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