Astuces Idée : - Pour un repas rapide, complètez ce petit plat d'un assortiment de fromages et de fruits frais. Gagner du temps : - Utilisez des épinards surgelés, en branches ou hachés. Faites-les réchauffer avec 1 cs de crè...

Astuces - Pour refroidir plus vite la crème anglaise, déposez le récipient dans un autre, plus grand, contenant des glaçons et la fouettez sans arrêt. - "Un nuage de douceur flottant à la surface d'une crème soyeuse... Peut-on r&ec...

Astuces Idée : - Il est inutile d'acheter de gros oeufs. Ils sont plus chers et contiennent plus de blanc que de jaune. Gagner du temps : - Utilisez  des herbes fraîches nettoyées et prêtes à l'emploi. Elles sont vendues en barquett...

Astuces Idée : - Achetez les oeufs à la douzaine ou par vingt-quatre. À l'unité, ils sont toujours plus coûteux. Les grandes surfaces en proposent à des prix plus intéressants. Gagner du temps : - Faites cuire les oeufs a...

Astuces Idée : - Pensez aux oeufs de truite fumée, moins chers que les oeufs de saumon, ou aux oeufs de lump, très décoratifs. Dans ce cas, mêlez les rouges et les noirs. Gagner du temps : - Achetez des épinards surgelés hach&eacu...

Astuces Idée : - À la place du haddock véritable, qui a l'inconvénient d'être assez onéreux, achetez un autre poisson fumé (cabillaud ou lieu). Gagner du temps : - Découpez les tranches de haddock à l...

Astuces Idée : - Les négociants en vins font souvent des promotions sur certains crus de Bourgogne. Vous pouvez aussi choisir un bordeaux, moins onéreux. Gagner du temps : - Préparez le court bouillon à l'avance. Conservez les oeufs &agrav...

Astuces Idée : - Utilisez les restes d'une dinde préparée pour un repas de fête. Désossez et débarrassez les morceaux de leur peau. Gagner du temps : - Préparez la dinde et le poireau la veille. Lavez-le, émincez-le et...