Astuces Idée : - Remplacez le beurre par de la margarine : vous y gagnerez en coût, comme en légèreté. Gagner du temps : - Achetez de la crème pâtissière déjà vanillée. Commandez des éclairs &agra...

Astuces Idée : - Avec le reste de l'émincé et de la pâte brisée toute prête, confectionnez des petits pâtés que vous cuirez au four environ 20 min à 175°C (th 5-6). Gagner du temps : - Préparez l'&ea...

Astuces Idée : - Faites provision d'herbes surgelées comme l'estragon. Elles sont moins chères (surtout hors saison) et toujours prêtes à l'emploi. Gagner du temps : - Préparez la sauce la veille et conservez-la dans un r&eac...

Astuces Idée : - Remplacez le veau par du dindonneau, beaucoup moins cher et très moelleux. Gagner du temps : - Farcissez et panez les escalopes à l'avance. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire. Pour changer :...

Astuces Idée : - Pour éviter d'acheter une botte d'oignons blancs, difficiles à conserver, utilisez des oignons classiques et du vert de poireau à la place des queues. Gagner du temps : - La veille, faites cuire la poêlée de cham...