- Utilisez du riz rond pour cette recette : plus tendre que le riz long, il donnera au potage un incomparable velouté tout en apportant ses qualités nutritives.
Gagner du temps :
- Préparez le velouté de riz à l'avance : vous n'aurez plus qu'à le faire réchauffer sur feu doux.
Pour changer :
- Pour enrichir ce velouté, ajoutez un reste de poulet finement émincé en même temps que le riz.
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