- À la place du haddock véritable, qui a l'inconvénient d'être assez onéreux, achetez un autre poisson fumé (cabillaud ou lieu).
Gagner du temps :
- Découpez les tranches de haddock à l'avance. Bien emballées, elles peuvent se conserver 24 heures au réfrigérateur.
Pour changer :
- Remplacez le haddock par du saumon fumé et la ciboulette par de l'aneth. Vous pouvez aussi poser les oeufs pochés sur un lit d'épinards en branches étuvés au beurre.
Astuces