Ramequins d'oeufs pochés
Astuces
Idée :
- Remplacez le safran par du curcuma, beaucoup moins onéreux. Son goût étant plus discret que celui du safran, vous en doublerez la quantité.
Gagner du temps :
- Préparez le coulis à l'avance et conservez-le au réfrigérateur. Vous le réchaufferez 1 min sur feu vif au tout dernier moment.
Pour changer :
- Remplacez la ciboulette par du basilic et décorez-le de copeaux de parmesan coupés finement à l'aide d'un couteau économe.