Lieu jaune à la crème de moutarde
Astuces
Idée :
- Remplacez les filets de lieu par des darnes ou de la roussette coupée en tronçons. Dans ce cas, diminuez légèrement le temps de cuisson.
Gagner du temps :
- Faites précuire le poisson, recouvert de papier sulfurisé, 5 min au four à micro-ondes, puissance maximale.
Pour changer :
- Disposez le poisson précuit sur de la purée de pois cassés tiède avant de le napper généreusement de sauce. Enfournez à nouveau 10 min.
