Lotte au curry
Astuces
Idée :
- Achetez des queues de lotte plutôt qu'un morceau de filet. Remplacez les moules par du fumet de poisson déshydraté.
Gagner du temps :
- Râpez le zeste du citron vert. Taillez la lotte en cubes. Utilisez des moules au naturel en bocal.
Pour changer :
- Remplacez le lait de coco par 10 cl de crème liquide additionnée d'un yaourt. Au moment de servir, ajoutez de la coriandre ciselée.