- Tous les poissons à chair blanche conviennent pour cette recette du terroir. Profitez des promotions du poissonnier !
Gagner du temps :
- Achetez le bouquet garni en sachet : il s'utilise tel quel. Conservé à l'abri de l'humidité, il vous dépannera à tout moment.
Pour changer :
- Ajoutez 2 jaunes d'oeufs battus à la crème fraîche. Fouettez jusqu'à la reprise de l'ébullition, puis, hors du feu, pendant encore 1 min avant de napper le poisson.
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