- Pour ne pas acheter un mélange quatre-épices, faites dessécher au four quatre tranches de pain d'épices. Écrasez-les finement et ajoutez-les au miel.
Gagner du temps :
- Préparez votre mélange d'épices dans un récipient préalablement chauffé au bain-marie. Les épices s'incorporent mieux au miel plus liquide.
Pour changer :
- Remplacez les magrets par des cuisses ou des ailerons de canard, à condition qu'ils soient enrobés de peau.
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