Cailles aux raisins
Astuces
Idée :
- Les cailles sont des volailles peu onéreuses. Réalisez plutôt cette recette en automne quand le raisin blanc est bon marché.
Gagner du temps :
- Utilisez des échalotes émincées.
Pour changer :
- Cuisinez une pintade de la même façon. Dans ce cas, comptez 50 min de cuisson. Prenez soin de retourner la volaille à mi-cuisson.