Brochettes de boeuf bourguignonnes
Astuces
Idée :
- Choisissez le boeuf dans un morceau persillé (jumeau, aloyau), moins onéreux que les morceaux dits nobles (filet, faux-filet), mais très goûteux.
Gagner du temps :
- Faites couper le boeuf en cubes réguliers par le boucher.
Pour changer :
- Remplacez le boeuf par du poulet. Le temps de cuisson reste le même.
