Fricassée de Toulouse

Astuces

Idée :

- Hors saison, les pommes de terre rosevals étant plus onéreuses, utilisez des bintjes ou des belles de Fontenay et pelez-les.

Gagner du temps :

- Utilisez des champignons surgelés déjà émincés. Vous les ferez cuire comme des champignons frais.

Pour changer :

- Pour une note épicée, remplacez la moitié des saucisses par du chorizo fort : ne le faites pas cuire avant de le disposer dans le plat de service.




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