Tournedos au poivre vert
Astuces
Idée :
- Remplacez les tournedos par des blancs de poulet ou des escalopes de dinde. Prévoyez alors une cuisson un peu plus longue.
Gagner du temps :
- Achetez des grains de poivre vert frais en boîte ou du poivre mignonnette.
Pour changer :
- Flambez la viande avec 1 cs de Whisky. Remplacez la crème par du fond de veau, ajoutez après le déglaçage.
