Pièce de boeuf marinée
Astuces
Idée :
- Vous pouvez demander au boucher un morceau de viande à griller moins noble. Dans ce cas, doublez le temps de la marinade.
Gagner du temps :
- Faites mariner la viande plusieurs beures avant. Dans ce cas, comptez environ 10 min de cuisson pour une viande soignante à coeur.
Pour changer :
- Remplacez le vin blanc par une bière fortement houblonnée.
