Côte de boeuf sauce roquefort
Astuces
Idée :
- Remplacez le roquefort par du bleu de brebis ou du bleu d'Auvergne.
Gagner du temps :
- Sortez la viande du réfrigérateur à l'avance : elle sera moins froide et cuira plus rapidement.
Pour changer :
- Remplacez la côte de boeuf par des côtelettes de veau poêlées. Ajoutez à la sauce 2 cs de persil finement haché ou des cerneaux de noix concassés.
