- Remplacez les cêpes par des trompettes-des-morts qui parfumeront également la sauce.
Gagner du temps :
- Achetez des crevettes déjà décortiquées surgelées ou en boîte.
Pour changer :
- En saison, utilisez des langoustines fraîches. Décortiquez-les encore crues. Poêlez-les 1 min. Ajoutez les carapaces à la sauce : elles enricheront sa saveur.
Astuces