- Préparez le coulis en utilisant des framboises surgelées "brisées", moins chères que les fruits entiers. Réservez-en quelques-uns, frais ou surgelés, pour décorer le gâteau.
Gagner du temps :
- Achetez 25 cl de coulis de framboises, parfumez-le au kirsch, faites-le chauffer et incorporez-y la gélatine. Utilisez de la chantilly en bombe.
Pour changer :
- Préparez le coulis avec un mélange de mûres, de groseilles, de cassis et de fraises des bois. Décorez le gâteau avec un bel assortiment de petits fruits.
Astuces