- Achetez des noix entières et décortiquez-les vous-même. Les cerneaux sont assez chers et ils risquent de rancir s'ils ne sont pas consommés tout de suite.
Gagner du temps :
- Décortiquez et hachez les noix à l'avance. Conservez-les dans une boîte hermétique.
Pour changer :
- Avant d'incorporer les blancs meringués, ajoutez 75 g de pépites de chocolat au mélange contenu dans la jatte.