- Très aromatique, la vanille Bourbon est cependant assez chère. Vous pouvez la remplacer par la gousse entière d'une vanille au parfum moins puissant.
Gagner du temps :
- Utilisez une préparation rapide pour crème pâtissière. Incorporez-y la gélatine (sauf s'il s'agit d'une préparation à froid) puis la crème fouettée au sucre vanillé.
Pour changer :
- Parfumez la crème avec 1 cc d'extrait de café ou le zeste râpé d'une orange ou de 2 citrons. N'ajoutez pas de vanille dans le lait.
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