Coquilles de riz pimenté
Astuces
Idée :
- Remplacez l'escalope de veau par du tendron, moins cher, que vous dégraisserez soigneusement, puis émincerez en très fines lamelles.
Gagner du temps :
- Faites revenir l'escalope émincée, le piment et l'oignon la veille. Réservez le mélange au réfrigérateur.
Pour changer :
- Pour un goût plus épicé, ajoutez 1 piment oiseau émietté au piment doux.
