- Pour que les beignets cuisent uniformément, veillait à ce que les bouquets de chou-fleur aient tous le même calibre. Au besoin , coupez les plus gros en deux.
- Si vous le souhaitait remplaçait les bouquets de chou-fleur par des fleurettes de brocoli ; dans ce cas, laissez cuire que de 3 à 5min.
- Pour servir, décorer avec des brins de persil ou de cerfeuil frais.