Soufflé de pommes de terre

Astuces

- Pour assurer la réussite du soufflé, prenez quelques précautions simples. Égouttez soigneusement les pommes de terre avant de les écraser, faites chauffer la crème (sans la porter à ébullition) avant de l'incorporer à la purée. Veuillez à ce que le four soit à la bonne température avant d'enfourner le soufflé, et n'ouvrez en aucun cas la porte du four avant le terme de la cuisson.




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