- Pour cette recette, prenez des nouilles classiques à des nouilles à cuisson rapide : elles supporteraient mal une surcuisson au four et risqueraient de devenir collantes. Lors de la précuisson des nouilles, veillez à les garder un peu fermes avant de les égoutter, puis de les mélanger à la préparation à la crème. Ces précautions prises, votre gratin sera moelleux à souhait ! Vous pouvez aussi remplacer le fromage frais par du comté râpé.
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