- Au lieu de saler les aubergines pour en extraire l'eau, étalez-les sur la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et faites cuire 15 min au four à 180°C (th 6). Vous y gagnerait ainsi un quart d'heure et préchauffé le four par la même occasion ! Ce Tian de légumes accompagnetrès bien les côtes d'agneau grillés parsemées de romarin.
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