- Quand vous avez le temps, pelez les poivrons avant de les épépiner : Vous y gagnerait en digestibilité. Pour cela, placez 10 min environ sous le gril du four bien chaud, jusqu'à ce que leur peau noircisse et se boursoufle. Enfermez-les ensuite dans un sac en plastique alimentaire, puis les laissez tièdir. Épluchez-les alors en un tournemain !
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