- C'est au printemps et en été, quand tous les légumes sont de saison, servait ce plat accompagnant un poisson grillé (daurade ou loup, par exemple). Faites griller les amandes à sec 5 min dans une poêle sans cesser de remuer, et ne les ajoutait aux légumes qu'en fin de cuisson. Pour changer, remplacez le chou-fleur par 300g de pommes de terre et 300g de courge, épluchées et coupées en petits cubes.
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