Oeufs à la neige caramélisés
Astuces
- Pour refroidir plus vite la crème anglaise, déposez le récipient dans un autre, plus grand, contenant des glaçons et la fouettez sans arrêt.
- "Un nuage de douceur flottant à la surface d'une crème soyeuse... Peut-on rêver dessert plus raffiné ?"
